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卡布奇諾 (Cappuccino)
對於卡布奇諾，我想大家一定都不陌生！因為它是最先被台灣引進的義式咖啡之一，介紹它之前，先跟大家分享一下卡布奇諾(Cappuccino)這個名字的由來。相傳創立於西元1525年的聖芳濟教會(Capuchin)，傳教至義大利時，教士們褐色道袍以及尖尖的帽子，相當吸引義大利人的注目，因此將這些教士們取了個Cappuccino的名字。後來義大利人發現將Espresso加上牛奶與奶泡混合後，顏色像極了教士的褐色道袍，加上奶泡跟教士帽子尖尖的外型有著異
曲同工之妙，因
此這種咖啡就被取名為卡布奇諾(Cappuccino)。義大利人對於卡布奇諾有著嚴格的規格限制，目的就是為了與連鎖咖啡店販售的”非正統卡布奇諾”做區隔，唯有符合義大利國家濃縮咖啡協會頒佈規格的卡布奇諾，才能獲頒卡布奇諾標章。義大利卡布奇諾強調在入口後便可嚐到牛奶味道，且攪拌後牛奶與咖啡不會馬上混在一起，而是會在白色表面拖曳出螺旋狀花紋，喝完以後，上唇會沾有奶泡，這才是真正的卡布奇諾。下次品嚐的時候可以特別注意，看看你喝的卡布奇諾道不道地。 如果有機會去義大利旅遊，想點杯道地的卡布奇諾來品嚐的時候，請記得要在早上的時間點用。因為對義大利人來說卡布奇諾是早上喝的咖啡，如果到了午間時分，還有人點卡布奇諾來喝，就等於昭告天下你是個觀光客！但對於黃皮膚的我們來說，被當作是外來人士倒是無妨，不過建議您可”入境隨俗”，這樣更能融入在義大利的氛圍中喔！
此這種咖啡就被取名為卡布奇諾(Cappuccino)。義大利人對於卡布奇諾有著嚴格的規格限制，目的就是為了與連鎖咖啡店販售的”非正統卡布奇諾”做區隔，唯有符合義大利國家濃縮咖啡協會頒佈規格的卡布奇諾，才能獲頒卡布奇諾標章。義大利卡布奇諾強調在入口後便可嚐到牛奶味道，且攪拌後牛奶與咖啡不會馬上混在一起，而是會在白色表面拖曳出螺旋狀花紋，喝完以後，上唇會沾有奶泡，這才是真正的卡布奇諾。下次品嚐的時候可以特別注意，看看你喝的卡布奇諾道不道地。 如果有機會去義大利旅遊，想點杯道地的卡布奇諾來品嚐的時候，請記得要在早上的時間點用。因為對義大利人來說卡布奇諾是早上喝的咖啡，如果到了午間時分，還有人點卡布奇諾來喝，就等於昭告天下你是個觀光客！但對於黃皮膚的我們來說，被當作是外來人士倒是無妨，不過建議您可”入境隨俗”，這樣更能融入在義大利的氛圍中喔！
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